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今日播报!家常蒸馒头的做法

来源：互联网时间：2023-02-15 01:38:37

馒头,汉族传统面食，一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。本有馅,后北方称无馅的为馒头,有馅的为包子。下面小编为你整理了一些家常蒸馒头的做法。

家常蒸馒头的配料

小麦面粉500g辅料清水适量酵母适量

家常蒸馒头的做法步骤

1.面包机和面

(资料图)

2.面团发酵

3.排气揉面

4.把面团平均分成4份

5.屉布沾湿，上锅蒸馒头。大火 15分钟

家常蒸馒头的小贴士

1、放酵母的时候再加一些小苏打，这样发酵速度快，并且只需发酵一次就行

2、在用酵母第一次发酵好的酵面中，像以前老面法那样放少许食用碱(碱用少许温水化开成碱液)揉匀揉透饧10分钟，做好的生坯直接蒸就可以了。

3、两次发酵法，这样蒸出来的馒头非常暄软，调整发面的方法，这样发酵速度非常快，既省时又省事，并且方法极易掌握。

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